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1801-1900


1806             La Maison du pressoir
Construction de la Maison du pressoir, à des fins de production de cidre, par le meunier Didier Joubert.

1815              François-Mathias Huot (1784-1827)
Curé de la paroisse du Sault-au-Récollet de 1815 à 1827 et premier enseignant de religion aux enfants.Né à l'Ange-Gardien, comté de Montmorency le 25 février 1784. Ordonné le 11 octobre 1807.Il est décédé le 6 août 1827 à l'hôpital général de Québec.

1816              Début de l'enseignement dans la paroisse du Sault-au-Récollet
Le curé François-Mathias Huot (1784-1827) rassemble les enfants du voisinage pour donner des leçons de religion. Il  y a eut 19 premiers communiants au cours de cette année. 

18 août 1827  Laurent Aubry (1756-1839)
Curé de la paroisse du Sault-au-Récollet de 1827 à 1830. Né à Montréal le 17 juillet 1756. Décédé le 7 août 1839. Inhumé dans la crypte de l'église de la Visitation de la Bienheureuse-Vierge-Marie.

Octobre 1830  Barthélemy Fortin (1779-1850)
Curé de la paroisse du Sault-au-Récollet de 1830 à 1831. Né à l'Islet le 22 mai 1779. Ordonné le 24 septembre 1808. Décédé le 12 mars 1850. 

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